羅宋湯 @ 寶寶Jeremy在米國

我蠻喜歡煮羅宋湯的
因為只要把材料都切一切丟進去然後讓他燉個天荒地老
一鍋香濃又營養的好湯就完成了
JJ可以吃裡面燉的軟爛的蔬菜也可以吃肉喝湯
都不用再弄其他的菜了光是這一鍋湯就可以讓他營養豐富的吃好幾餐了
而且我覺得隔夜的湯更好喝更有味道

我的羅宋湯有幾個小祕訣,在此獻曝一下
1.牛肉一定要川燙後洗一洗再煮,不可以偷懶
2.加入兩片月桂葉,會讓湯的味道更有層次(這是Erica的媽教我的)
3.可以放一些番茄糊(類似沒有調味過的番茄醬,超市有賣)會讓蕃茄味更重，而且湯的顏色也會變漂亮
4.如果放了番茄糊,就要加一點糖來調和番茄的酸味