我蠻喜歡煮羅宋湯的
因為只要把材料都切一切丟進去 然後讓他燉個天荒地老
一鍋香濃又營養的好湯就完成了
JJ可以吃裡面燉的軟爛的蔬菜 也可以吃肉喝湯
都不用再弄其他的菜了 光是這一鍋湯 就可以讓他營養豐富的吃好幾餐了
而且我覺得隔夜的湯更好喝更有味道

我的羅宋湯有幾個小祕訣,在此獻曝一下
1.牛肉一定要川燙後洗一洗再煮,不可以偷懶
2.加入兩片月桂葉,會讓湯的味道更有層次(這是Erica的媽教我的)
3.可以放一些番茄糊(類似沒有調味過的番茄醬,超市有賣)會讓蕃茄味更重,而且湯的顏色也會變漂亮
4.如果放了番茄糊,就要加一點糖來調和番茄的酸味

湯上面裝飾用的羅勒葉是我自己種的
可是不知道為什麼她們都營養不良
都只有小小的葉子 很難長大
創作者介紹
創作者 Teresayin 的頭像
Teresayin

寶寶Jeremy在米國

Teresayin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Tina
  • 看起來好好吃喔~ 等天氣涼一點,我也試著做看看好了~ 謝謝分享! ^^
  • 看起來好吃沒錯~實際吃起來有點遺憾
    因為我都買不到像台灣那種牛腱
    所以牛肉不論怎麼煮都有點柴柴的
    不過湯還是很好喝就是了

    Teresayin 於 2008/08/06 11:49 回覆